niedziela, 11 października 2015

ŚNIADANIE - NAJWAŻNIEJSZY POSIŁEK DNIA


Często wspominam jak ważnym posiłkiem jest śniadanie. To ono daje nam zastrzyk energii na cały dzień. Po nocnej przerwie energia musi być uzupełniona.
Na ostatnich warsztatach w Zabrzu rozmawialiśmy i przygotowywaliśmy z dziećmi propozycję śniadań. Idąc za ciosem, dziś przedstawię kilka prostych i pysznych rozwiązań na początek dnia.
Często piszecie, co rano dać dziecku aby było smaczne, zdrowe i pożywne. Postanowiłam przedstawić śniadania, które zwykle serwuję moim dzieciom. Śniadania są różnorodne, każde zdrowe i pyszne. Każde dostarcza niezbędnych składników odżywczych na całe przedpołudnie.

Moja PIERWSZA propozycja to płatki a dokładniej domowa granola z orzechami i suszonymi owocami. Banalna w przygotowaniu a na śniadanie jak znalazł.

SKŁADNIKI:
- 200 g płatków orkiszowych
- 100 g płatków owsianych
- 100 g płatków żytnich
- 100 g cukru trzcinowego
- 50 g preparowanej gryki
- garść ziaren dyni i słonecznika
- garść suszonej żurawiny i rodzynek
- garść ulubionych orzechów

Na początek robimy karmel czyli rozpuszczamy cukier. Do garnka o grubym dnie wsyp cukier, nie mieszaj, niech sam się rozpuści. Do karmelu wsyp wszystkie rodzaje płatków i bardzo dokładnie wymieszaj. Wszystko przełóż na blachę do pieczenia, dodaj orzechy, dokładnie wymieszaj i wstaw do nagrzanego piekarnika (160 st.C) na 20 min., niech płatki ładnie się przypieką. W tym czasie upraż na suchej patelni ziarna słonecznika i dyni. Gdy płatki będą gotowe, lekko je przestudź a następnie dodaj prażone ziarna, suszone owoce i grykę. 
Taka ilość granoli wystarczy na tydzień, jeśli codziennie co najmniej dwie osoby jedzą ją na śniadanie.
Świetnie smakuje z mlekiem czy jogurtem. W ciepłe dni jemy z zimnym mlekiem, w zimne z ciepłym.




DRUGA propozycja to puszysty omlet. Można zrobić wersję na słodko lub na słono. Zależy na co rodzinka ma ochotę.

SKŁADNIKI:
- 2 jajka (najlepiej ekologiczne)
- szczypta soli
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
- 100 ml mleka

Białka oddzielić od żółtek i ubić sztywną pianę z odrobiną soli. Do ubitych białek delikatnie dodawać wymieszane żółtka ciągle ubijając na niskich obrotach. Na koniec dosypać przesianą mąkę, dolać mleko i wszystko delikatnie wymieszać łyżką.
Tak przygotowaną "bazę" możesz wykorzystać do ulubionego omleta. Dodaj plaster szynki pokrojony w kostkę, kawałek papryki i szczyptę sera a wyjdzie pyszny omlet na ostro lub dodaj cynamon, startą skórkę z cytryny i cząstki pomarańczy a omlet będzie słodki.
Możesz również usmażyć "suchy" omlet i podać z greckim jogurtem i owocami sezonowymi. Kombinacji jest mnóstwo. Wszystko zależy od Twoich czy raczej dziecka upodobań.


                         Tutaj omlet ze szpinakiem, papryką, dymką i serem.


TRZECIA propozycja to kanapka. Powiesz...kanapka, wielkie mi coś, ale taką kanapkę dziecko chętnie zje. Kanapka a`la hamburger, ale zdrowy. Pełnoziarniste pieczywo, sałata, ketchup, ser, pieczone mięso i kiełki. Hamburger może być zdrowy? Może. Można rano zjeść hamburgera? Można a nawet trzeba, ale zdrowego. 
Taka kanapka to porcja zdrowia na cały poranek.




CZWARTA propozycja równie banalna, ale pyszna i zdrowa. Proponuję serek ziarniak na słodko lub na ostro. 
Do pierwszej wersji dodaj rzodkiewkę, ogórka lub dymkę. Do drugiej łyżkę ulubionego dżemu lub świeże owoce. Szybkie i smaczne.




PIĄTA propozycja, moja ulubiona to sałatka z cieciorką i kuskusem. Sałatkę spokojnie możesz przygotować wieczorem a rano całe twoje zadanie to wyjąć z lodówki i zjeść ze smakiem. Resztkę proponuję zabrać do pracy :)

SKŁADNIKI
- pierś kurczaka
- pół filiżanki kuskus
- mała czerwona papryka
- puszka cieciorki (najlepsza jest ze słoika ale ta z puszki też może być)
- spora garść świeżej kolendry
- łyżka suszonej żurawiny
- mała marchewka
- listek kapusty pekińskiej (nie koniecznie)
- mała czerwona cebulka
Pierś natrzyj ulubionymi ziołami i upiecz w piekarniku. Kuskus przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gdy te składniki wystygną, pierś pokrój w cienkie paski, dodaj kaszkę, marchew startą na grubej tarce, paprykę, cieciorkę, cebulkę, żurawinę i kolendrę. Dopraw sosem winegret i gotowe. 
Sałatka to również świetna propozycja na śniadanie. Jest bardzo pożywna, ma mnóstwo witamin i co najważniejsze jest pyszna :)




SZÓSTA propozycja dla zabieganych, gdy dzieci muszą błyskawicznie zjeść śniadanie bo nie macie czasu na pichcenie. Koktajl, tak koktajl jest świetny na śniadanie. A mój ma w sobie taką dawkę energii, że na pewno dziecko nie będzie głodne aż do drugiego śniadania.

SKŁADNIKI:
- 200 ml kefiru
- banan
- garść szpinaku
- pół awokado
- kilka orzechów nerkowca

Wystarczy wszystko włożyć do blendera, zmiksować i gotowe. Gwarantuję, że zajmie Ci to max pięć minut.




SIÓDMA wersja śniadania to poczciwe jajko sadzone z dodatkiem sera żółtego i cebulki dymki, podane na kromce razowego chleba.



Śniadanie może być urozmaicone, pyszne i zdrowe. Nie zapominaj o nim. Stare przysłowie mówi " Śniadanie zjedz sam, obiadem podziel się z przyjacielem a kolację oddaj wrogowi". Jest w tym dużo prawdy. Chcesz być zdrowy i mieć energię do działania. Jedz śniadanie. Pamiętaj- kawa to nie śniadanie :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz