Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z październik, 2015

WARSZTATY Z MAŁGORZATĄ KOŻUCHOWSKĄ

Za nami kolejne warsztaty, wyjątkowe. Wyjątkowe z kilku powodów.
Po pierwsze nasze warsztaty cieszą się coraz większą popularnością, co oczywiście bardzo mnie cieszy.
Po drugie, warsztaty odwiedziła fantastyczna osoba. Bardzo miła, ciepła, pełna empatii- znana i lubiana aktorka MAŁGORZATA KOŻUCHOWSKA. Swoją obecnością sprawiła wiele radości dzieciom i rodzicom.
Pani Małgosia bardzo chętnie zjadła z nami wcześniej przygotowane potrawy jak również z wielka ochotą gotowała z dziećmi.
Pani Małgosia jest zwolenniczką zdrowego odżywiania i swoją postawą zachęcała dzieci do tego samego. Bardzo cieszy fakt, że znani i lubiani promują zdrowy styl życia. Dzieci z wielka przyjemnością zjadały warzywa.
Nasz gość specjalny rozdawał również autografy, piękne książeczki "Mały Książę". Z wielka cierpliwością Pani Małgosia pozowała również do zdjęć z małymi pacjentami.

Warsztaty, które mam przyjemność współprowadzić to wspólna akcja FUNDACJI ISKIERKA, ZESPOŁU SZKÓŁ SPECJALNYCH nr. 38 którą repreze…

SEKRETY KASZ

KASZE

Istnieje wiele rodzajów, wszystkie łączy jedno- zawierają mnóstwo cennych minerałów, witamin i błonnika. Stanowią bogate źródło skrobi. Korzystnie działają na układ trawienny i nerwowy.
W staropolskiej kuchni kasze królowały na stołach. Później zostały wyparte przez ziemniaki ale dziś znów powoli wracają do naszych domów.
Jesteśmy coraz bardziej świadomi tego co jemy. Wiemy, ze kasze są bardzo cennym składnikiem naszych posiłków i coraz częściej po nie sięgamy.
Wybór jest ogromny, istnieje wiele gatunków, które mogą być wykorzystywane na różne sposoby.
Przedstawię najpopularniejsze w polskiej kuchni.


KASZA GRYCZANA- 
"...Tymczasem przenoś moją                                     duszę utęsknioną
(...)Do tych pól malowanych                                       zbożem rozmaitem
      Wyzłacanych pszenicą,                                         posrebrzanych żytem
      Gdzie bursztynowy świerzop,                               gryka jak śnieg biała (...)
Adam Mickiewicz w Inwokacji wsp…

DOMOWY PASZTET DLA DZIECI

Ile razy stałaś przed dylematem, co dać dziecku do kanapki aby było zdrowe i pyszne? Ile razy zastanawiałaś się, czy wędliny które kupiłaś są z dobrego mięsa? Każdy rodzic ma takie dylematy, każdy pragnie aby jego dziecko jadło zdrowo i było zdrowe. Szczególnie rodzice chorych dzieci powinni o to zadbać aby dziecko jadło zdrowo.
Koniec z takimi dylematami. Zachęcam Was wszystkich do robienia domowych wędlin. Wystarczy dobry kawałek mięsa z pewnego źródła, kilka prostych dodatków i można stworzyć pyszny dodatek do kanapek. Jeśli nie masz sprawdzonego sprzedawcy, to lepiej samemu coś upichcić niż karmić rodzinę E.
Z doświadczenia wiem, ze dzieci lubią pasztety. Jeśli i Twoje dziecko jest jego zwolennikiem to przepis idealny.W sklepowych pasztetach można znaleźć naprawdę dziwne dodatki. Lepiej nie ryzykować i upiec pasztet w domowej kuchni. To naprawdę nie jest skomplikowane a smak bez porównania. Przepis na domowy pasztet już podawałam. Dziś jednak chciałabym podać przepis, który szczegól…

DOMOWE BUŁECZKI

Jaki zapach kojarzy Ci się z domowym ciepłem, miłością, rodziną, spokojem?
Ja mam takie dwa zapachy, które jak nic innego kojarzą mi się z domową sielanką, ciepłem i spokojem. Pierwszy to zapach świeżo parzonej kawy- uwielbiam go.
Drugi to zapach pieczonego chleba. Uwielbiam kiedy po domu rozchodzi się ten cudowny, świeży zapach własnoręcznie zrobionego pieczywa.

Kiedy byłam dzieckiem każde wakacje spędzałam u babci na wsi. Babcia sama robiła chleb w piecu opalanym drewnem. Pamiętam, jak pomagałam jej wyrabiać ciasto, potem patrzyłam jak rośnie aż w końcu trafiały wielkie bochenki do pieca.
Nie mogłam się doczekać, kiedy się upiecze i będę mogła spałaszować wielką pajdę posmarowaną własnoręcznie zrobionym, świeżutkim masłem. Razem z siostrą siedziałyśmy na trawie pod jabłonką, obserwowałyśmy chmury i zajadały się świeżutkim chlebem. Czasami trafiła się jeszcze szklanka prawdziwego mleka od babcinej krowy.

Kiedyś tego nie doceniałam. Dziś oddałabym wiele aby znów zjeść babciny chleb z masłe…

KILKA SŁÓW O WALORACH MIODU

Miód, szczególnie cenny w okresie jesienno- zimowym. Smaczny, pachnący i zdrowy.
To, że miód jest lekiem na wiele dolegliwości wie prawie każdy. Jednak miód miodowi nierówny. Każdy rodzaj działa na inne dolegliwości. 
Dziś chciałabym przedstawić najpopularniejsze rodzaje tego złotego syropu.




MIÓD WIELOKWIATOWY - chyba najpopularniejszy rodzaj miodu. W zależności od terminu zbioru może mieć barwę od jasnokremowej po herbacianą. W smaku może być zróżnicowany, w zależności od tego jaki nektar przeważa. Miód wielokwiatowy pochodzi z nektaru różnych roślin uprawnych, leśnych, łąkowych czy drzew.
Istotną cechą miodu wielokwiatowego jest też jego zróżnicowanie pod względem zawartości poszczególnych składników odżywczych. Wszystko zależy bowiem od tego, jakie rośliny miododajne w jego składzie dominują. Lekki, odżywczy i bogaty w witaminy jest miód powstający na wiosnę. Warto spożywać go w stanach przemęczenia i braku energii – jest naturalnym sposobem na przywrócenie równowagi organizmu. Świetni…

ZEBRA I TĘCZA - BAJKA TERAPEUTYCZNA

Kolejna bajka terapeutyczna. Zachęcam do poczytania :)
Szczególnie polecam bajeczkę małym dzieciom.



Pewna malutka rozbrykana Zebra obudziła się o świcie. Wyjrzała przez okno swojego pokoiku i na niebie zobaczyła piękną, wielobarwną tęczę. Zauroczona tym widokiem postanowiła odnaleźć jej początek i wdrapać się na sam jej szczyt. Oczywiście nie powiedziała nic rodzicom, bo pomyślała, że i tak zajęci swoimi sprawami nie zauważą jej nieobecności. 
Maleńkie kropelki deszczu migoczące wszystkimi kolorami doprowadziły ją, aż do samego podnóża tęczy. Zeberka zaczęła swoją wspinaczkę i nawet nie obejrzała się za siebie. Nie zauważyła też swoich rodziców, którzy zaniepokojeni jej nieobecnością, znaleźli małe ślady kopytek na ziemi i pobiegli za nią. 
Mama już dosięgała tęczy krzycząc: zejdź na dół córeczko!, gdy nagle brzeg łuku zaczął kurczyć się do góry. Zeberka odwróciła głowę i zobaczyła za sobą przepaść. Mogła już teraz tylko iść do przodu, bo cały tył tęczowej drogi zniknął za nią. Zaczęło br…

ZIEMNIACZANE KULKI INACZEJ

Kuchnia to takie magiczne miejsce, gdzie każdy może coś wyczarować. Niezależnie od talentu kulinarnego możesz czuć się tutaj dobrze. W kuchni możesz eksperymentować, zmieniać, tworzyć.
Czasami eksperymenty są kompletnie nieudane a czasami wychodzi coś cudownego, innego, nowego.
Za to właśnie kocham gotowanie. Uwielbiam łączyć smaki, zmieniać przepisy, dodawać coś nowego, ciekawego.

Chciałabym przedstawić dziś potrawę prostą, znaną, powiedziałabym banalną, ale nie do końca. Każdy, kto ma dzieci, wie jak trudno sprostać ich kulinarnym wymaganiom. Dziecko to najsurowszy, najbardziej bezpośredni i prawdomówny krytyk. Jeśli coś mu nie smakuje, po prostu to powie. Nie oszukuje, nie kłamie, nie udaje, że dobre. Moje córki są bezpośrednie, jeśli coś im nie smakuje, mówią "mamo, nie trafiłaś w nasze kubki smakowe".
Aby więc sprostać zadaniu i "trafić w kubki smakowe" staram się aby na talerzu pojawiały się ciekawe potrawy. Taką właśnie "potrawą" są ziemniaczane kulecz…

CUDOWNA WITAMINA C

Jedna z najpopularniejszych witamin. Doceniamy ją szczególnie teraz, kiedy nadchodzi czas przeziębień i obniżonej odporności. Badania pokazują, że regularne dostarczanie organizmowi witaminy C minimalizuje wystąpienie przeziębienia.
Jednak funkcją witaminy C jest nie tylko wzmacnianie odporności. Jej rolą jest również produkcja kolagenu i wielu podstawowych białek odpowiedzialnych za prawidłową strukturę kości, chrząstek i ścięgien. Witamina C wspiera także proces gojenia ran i oparzeń, reguluje pracę serca i ciśnienie krwi.
Uzasadnione jest zatem spożywanie witaminy C, ważne aby wiedzieć co i jak jeść. Witamina C rozpuszczalna jest w wodzie, ale ginie podczas obróbki cieplnej, w temp. ok. 70 st.C

Ile powinniśmy dziennie dostarczyć kwasu askorbinowego aby nasz organizm prawidłowo funkcjonował ?
Małe dzieci 15-40 mg/ dziennie, nastolatki 65-75 mg/ dziennie, dorośli 90 mg, kobiety w ciąży 90- 120/ dziennie. Zwiększone dawki powinny przyjmować kobiety stosujące antykoncepcję hormonalną, karm…