Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z marzec, 2018

KREMY DO WIELKANOCNYCH MAZURKÓW

Mazurek to jedno z bardziej tłustych, kalorycznych i słodkich ciast jakie znam. Osobiście za nim nie przepadam. Jednak w odchudzonej, lżejszej wersji może być pysznym ciastem, nawet dla dzieci leczonych onkologicznie.

Przedstawiam trzy kremy, które były testowane przez najbardziej wymagające jury- czyli dzieci ze śląskich oddziałów onkologicznych.


zdjęcie: FUNDACJA ISKIERKA


KREM KOKOSOWY:
- torebka suchej kaszy jaglanej (1/2 szklanki)
- szklanka mleka kokosowego (możesz zastąpić krowim)
- 2 łyżki syropu z agawy (możesz zastąpić syropem klonowym lub trzcinowym)
- śmietanka z mleka kokosowego (jeśli masa będzie za gęsta dodaj również płyn)
- łyżka oleju kokosowego

Kaszę jaglaną przesyp na drobne sito i kilkakrotnie przelej wrzątkiem. Dzięki temu kasza nie będzie gorzka po ugotowaniu. Tak przygotowaną kaszę przełóż do garnka, zalej mlekiem i gotuj na małym ogniu, pod przykryciem 12-15 min. Kasza powinna być bardzo miękka. Dodaj syrop z agawy i dokładnie wymieszaj. Pozostaw kaszę do wystudzenia.
Ki…

BUDYŃ JAGLANO- KOKOSOWY Z KAJMAKIEM I MIGDAŁAMI

Mam dziś dla Was coś pysznego :) Budyń z kaszy jaglanej z domową masą kajmakową oraz chrupiącymi migdałami. To idealny deser dla dziecka. Mimo, iż zawiera trochę cukru to jednak podstawą jest bardzo zdrowa kasza jaglana.

Kasza jaglana powinna być stałym elementem naszej diety z bardzo wielu powodów. Po pierwsze pomaga w walce z przeziębieniami czy innymi zapaleniami górnego odcinka układu oddechowego, a to dlatego, iż usuwa z organizmu nadmiar wilgoci i zalegającego śluzu. Poza tym, ponieważ zawiera drogocenny i rzadko występujący w produktach spożywczych krzem, korzystnie wpływa na stawy i poprawia wygląd włosów, skóry i paznokci. Krzem zapobiega również odwapnianiu kości. Kasza jaglana jest również źródłem innych składników mineralnych np. magnezu, a ten pomaga redukować stres. Jako że dostarcza też potasu, reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu. Zawartość w kaszy jaglanej żelaza sprawia, iż pomaga ona w walce z anemią. Oczywiście żelazo z produktów roślinnych jest słabiej…

ŹRÓDŁO BIAŁKA W ŻYWIENIU ONKOLOGICZNYM

Wiele razy pisałam już o odpowiednim żywieniu podczas choroby. Dziecko jest specjalnym pacjentem, potrzebuje wszystkich niezbędnych składników odżywczych nie tylko do walki z chorobą ale również aby mogło się prawidłowo rozwijać, rosnąć.
Dieta pacjenta zmagającego się z chorobą nowotworową powinna być odpowiednio zbilansowana pod względem wszystkich podstawowych składników odżywczych, witamin oraz minerałów. W trakcie terapii przeciwnowotworowej w organizmie dochodzi do zwiększonego zapotrzebowania na białko. Dzieje się tak, gdyż układ odpornościowy pozostaje w ciągłej pracy, a pozostałe komórki pracują intensywnie i odbudowują uszkodzenia organizmu powstałe w wyniku leczenia onkologicznego. Białko warunkuje odnowę uszkodzonych tkanek, gojenie się ran, funkcję układu odpornościowego, produkcję enzymów i hormonów. Organizm ludzki nie magazynuje białek i aminokwasów, każda podaż tego składnika jest na bieżąco wykorzystywana między innymi w procesach wzrostu, rozwoju i regen…

SZYBKA TARTA JABŁKOWA DLA NIECIERPLIWYCH

Czasami tak jest. Masz ochotę na coś słodkiego do kawy. Jeszcze gorzej, gdy Twoja pociecha domaga się słodyczy. Nie chcesz dawać byle czego. Wówczas warto sięgnąć po ten przepis. Naprawdę błyskawiczna przekąska. Wystarczą trzy składniki i powstaje naprawdę smaczna tarta, a raczej tartaletka.

Tak jak wspomniałam wystarczą trzy składniki- ciasto francuskie, duże słodkie jabłko, łyżka cukru trzcinowego.
Jak dobrze poszukasz, znajdziesz w sklepie dobre ciasto francuskie. Bez zbędnych dodatków, polepszaczy, emulgatorów. Ciasto francuskie to mąka, trochę wody i masło. 
Skoro już masz ciasto, dalej pójdzie już błyskawicznie. Ciasto francuskie potnij w prostokąty. Każdy posyp szczyptą cukru trzcinowego i ułóż drobno pokrojone jabłko. Dodatkowo możesz skropić jabłka sokiem z cytryny.
Tak przygotowane ciasteczka- tartaletki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 15 min. Po tym czasie ciasteczka gotowe :)

SMACZNEGO !!!