Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z czerwiec, 2015

FASZEROWANA CUKINIA

Lubicie cukinie? Ja uwielbiam. Jest bardzo delikatna w smaku, lekkostrawna i można z niej wyczarować mnóstwo pyszności. Oczywiście cukinia jest bardzo zdrowa. Ceniona jest jako warzywo za swoje właściwości zdrowotne. Cukinie zawierają wiele witamin: A, C, K, witaminy z grupy B, beta-karoten, flawonoidy i sole mineralne- magnez, potas, żelazo, wpływają więc korzystnie na odporność organizmu.
Istotne jest, że warzywo to gromadzi mało metali ciężkich z gleby. Nawet te hodowane na skalę przemysłową też są dobre.
Cukinia w 90% składa się z wody, jest więc warzywem niskokalorycznym (15 kcal w 100 g) i lekkostrawnym. Świetna dla osób dbających o linie. Dzięki zawartości potasu, woda nie jest zatrzymywana w organizmie, a to przekłada się na szybszą utratę wagi.
Spożywanie cukinii pozytywnie wpływa na układ krążenia i pokarmowy, łagodząc objawy nadkwaśności. Jest lekkostrawne, więc nie obciąża chorego układu pokarmowego (szczególnie żołądka, dwunastnicy i wątroby). Warto dodać, iż cukinia przyspi…

SŁÓW KILKA O WITAMINKACH

Chciałabym w kilku słowach napisać najistotniejsze informacje o każdej witaminie.
Warto wiedzieć dlaczego witaminy są tak istotne dla naszego zdrowia i dlaczego warto je dostarczać codziennie. 
Najlepiej przyswajalne są z pożywieniem. Suplementy nie zastąpią zdrowego odżywiania.

Nazwa witamina pochodzi od łacińskich słów vita (życie) i amina (związek chemiczny zawierający grupę aminową).

Witamina to organiczny związek chemiczny.

Witaminy nie należą do typowych składników pokarmowych. Pełnią funkcję regulacyjną.

Witaminy stanowią bardzo ważny składnik pożywienia.



WITAMINA A- występuje w dwóch postaciach - jako retinol w produktach pochodzenia zwierzęcego  i w formie prowitaminy A w produktach pochodzenia roślinnego. Jest niezbędnym składnikiem wielu procesów zachodzących w naszym organizmie. Bez udziału tej witaminy niemożliwy byłby metabolizm białek i hormonów steroidowych. Jej właściwości powodują, że możliwe jest tworzenie rodopsyny - substancji, która umożliwia dobre widzenie. Jej brak po…

MAKARON Z SUSZONYMI POMIDORAMI I JARMUŻEM

Dziś niedziela, można dłużej pospać, zjeść leniwe śniadanie, pójść na spacer jeśli pogoda pozwoli a potem zrobić szybki i smaczny obiad :)
Dziś właśnie taki obiad proponuję - szybki i smaczny. W wielu domach niedziela = rosół. Ok. Nie mam nic przeciwko, ale czasami warto podać coś innego, nowego, odświeżyć trochę jadłospis. 
Niedziela to dzień rodzinny, nie powinniśmy spędzać całego dnia przy "garach". No chyba że ktoś lubi. Ja lubię :) Ale lubię też szybkie, smaczne i zdrowe potrawy, nie wymagające wielkich umiejętności. W kuchni o to chodzi aby posiłki zrobić szybko, ale by były smaczne i zdrowe. Dziś taki przepis właśnie proponuję. Smaczny i zdrowy obiad w 15 minut.
Proponuję makaron- pożywny, lekkostrawny i smaczny. Makaron niezasłużenie traktujemy jako ciężkie i kaloryczne danie. Sam w sobie jest zdrowy. To kaloryczne dodatki które do niego podajemy- tłuste sosy, boczek czy śmietanę czynią danie ciężkim i kalorycznym. Dlatego dziś proponuję lekki makaron ze zdrowymi i smac…

SPOSOBY NA BÓL GARDŁA

Zastanawiacie się pewnie, dlaczego  pisze o bólu gardła. Lato za pasem a ja piszę o przypadłości jesienno-zimowej. Ano dlatego, że latem częściej niż zimą chorujemy na "gardło". Wszystko za sprawą zmiany temperatury. kiedy jesteśmy rozgrzani i sięgamy po sok czy wodę z lodówki nasze gardło doznaje szoku termicznego i ból gotowy.

Kiedy jednak zaboli Cię gardło, nie wpadaj w panikę :) Zastosuj jeden ze sposobów które przedstawiam a ból powinien się zmniejszyć lub ustąpić.

Infekcje bakteryjne, które wymagają zastosowania antybiotyku, stanowią stosunkowo niewielki odsetek bólu gardła. Częściej za ból odpowiada alergia, zbyt suche powietrze i wirusy. W takich przypadkach warto sięgnąć po metody naturalne, które powinny złagodzić tą przykrą dolegliwość- przynajmniej do momentu wizyty u lekarza.

                                          WODA Z SOLĄ

Płukanie gardła słoną wodą może zmniejszyć dolegliwości bólowe. Należy płukać gardło trzy razy dziennie, przez ok. 30 sekund. Dłuższe płuka…

WARSZTATY KULINARNE

11 czerwca po raz kolejny miałam przyjemność współprowadzić warsztaty kulinarne dla dzieci na oddziale onkologii i hematologii w Zabrzu.
Jak zawsze dzieci i rodzice byli otwarci na nowe doznania kulinarne i wraz z nami tworzyli kulinarne przysmaki, które cieszyły oko i żołądek :)
Po raz kolejny udało nam się przekonać dzieci, że zdrowe nie znaczy nudne i nie smaczne. Wręcz przeciwnie, wszyscy uczestnicy mogli poznać łatwe przepisy na pyszne smakołyki.
Z racji, iż mamy czerwiec a więc miesiąc truskawek, to właśnie one królowały na naszym stole.



Na pierwszy ogień deser truskawkowy z gęstym, kremowym jogurtem. Wszystko zwieńczone płatkami migdałów. Nie mogło oczywiście zabraknąć truskawkowego koktajlu- mogłoby się wydawać ze to taki pospolity deser. Może i pospolity ale pyszny i zdrowy.

Nowością dla uczestników był krem czekoladowy...z awokado. Niektórzy sceptycznie podchodzili do tego dania, ale kiedy spróbowali przekonali się do niego. Taki krem czekoladowy jest doskonały do truskawek czy i…

ZDROWY DESER TUSKAWKOWY

Sezon truskawkowy w pełni. Pyszne, czerwone, soczyste owoce kuszą na każdym targu i w każdym warzywniaku. Trzeba korzystać z tego dobrodziejstwa gdyż sezon truskawkowy jest bardzo krótki. Truskawki poza tym, iż są przepyszne są również bardzo zdrowe.
O truskawkach już pisałam (pomagają zapobiegać nowotworom) ale są one tak korzystne dla naszego zdrowia, iż postanowiłam wspomnieć o nich przy okazji truskawkowych deserów.


Dlaczego warto jeść truskawki?Truskawka posiada więcej witaminy C niż cytryna, czy grejpfrut. Zawarta w niej witamina PP reguluje m.in. dotlenienie krwi. W truskawkach znajduje się bogactwo soli organicznych, poprawiających przemianę materii i pektyn, oczyszczających jelita z resztek pokarmu i korzystnie wpływających na naturalną florę bakteryjną. Wapń i fosfor wzmacniają kości i zęby oraz poprawiają pracę mięśni, a w połączeniu z magnezem odkwaszają organizm. Co więcej, poprzez spalanie tłuszczów owoce te posiadają właściwości odtruwające i oczyszczające. Dzieje się tak …

BALKONOWY ZIELNIK

Wiosna i lato to najlepsze pory roku aby pomyśleć o zmianie trybu życia- zmianie na lepsze.
Zmiany najlepiej wprowadzać małymi krokami. Aby były efekty i nowy styl życia szybko Ci się nie znudził proponuję zacząć od ograniczenia soli i sztucznych dodatków do żywności. Nie mówię tutaj o wyrzuceniu soli i wszystkiego co zawiera glutaminian sodu (choć takich produktów proponuję się pozbyć) ale o ograniczeniu solenia. Zamiast ogromnych ilości soli, jakich Polacy używają na potęgę proponuję wprowadzić do kuchni zioła.
Wierz mi, potrawy z dużą ilością ziół są bardzo aromatyczne, kolorowe i pomagają w trawieniu.
Nie ma na co czekać, załóż mały zielnik na własnym balkonie, zobaczysz jaka to frajda gotować z wykorzystaniem własnoręcznie wyhodowanych ziół.

Wierzcie mi, nie ma piękniejszej ozdoby balkonu niż pachnące, świeże zioła, które w dodatku masz na wyciągniecie ręki i możesz wykorzystywać w kuchni.
W zasadzie na balkonie możesz uprawiać wszystkie zioła. Nie wymagają szczególnych zabiegów piel…