Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z 2018

DZIETA ŁATWOSTRAWNA PO ZABIEGU CHIRURGICZNYM

Dieta łatwostrawna to podstawowe zalecenie po zabiegu chirurgicznym. Dieta łatwostrawna jest modyfikacją żywienia racjonalnego ludzi zdrowych, powinna pokryć zapotrzebowanie energetyczne i dostarczyć takiej samej ilości składników pokarmowych, jak dieta podstawowa.
Różnica między dietą podstawowa a łatwostrawną polega na doborze produktów łatwostrawnych oraz technik przyrządzania posiłków, które czynią potrawę łatwo przyswajalną przez organizm.

Różnica między żywieniem dzieci zdrowych a wymagających diety polega na doborze produktów łatwostrawnych oraz technik sporządzania posiłków, które czynią potrawę łatwo przyswajalną. Podstawą tej diety jest wykluczenie produktów i potraw tłustych, smażonych, pieczonych w tradycyjny sposób, długo zalegających w żołądku, wzdymających, ostro przyprawionych.
W diecie należy zmniejszyć ilość błonnika pokarmowego. Jest on mniej drażniący przewód pokarmowy jeśli podasz go w odpowiedniej formie:
- wybieraj tylko dojrzałe warzywa i owoce
- owoce i warzywa pod…

JEDZENIE NA ORZEŹWIENIE

Przez nasz kraj przechodzi fala upałów. W końcu jest lato- odpowiesz. Zgadzam się, jest lato, powinno być gorąco. Jednak to co dla zdrowego człowieka jest normą, choć i on ma już dość temperatury powyżej 30 kresek, dla chorego dziecka jest torturą. Co zrobić, aby trochę pomóc najmłodszym podczas tak wysokich temperatur? Z pomocą znów przychodzi jedzenie. Należy podawać takie produkty, które chłodzą "od środka"

Podstawą diety w upalne dni powinny być warzywa i owoce. Oczywiście, jak zawsze powtarzam, przed wprowadzeniem nowych produktów zawsze zapytaj swojego lekarza prowadzącego lub szpitalnego dietetyka, czy dany produkt można podać dziecku. 
Podczas upałów maluch intensywnie się poci, konieczne jest więc uzupełnianie mikro i makro składników. Należy podawać takie produkty, które uzupełnią m.in.potas, sód, wapń, magnez.

LISTA "CHŁODZĄCYCH" PRODUKTÓW

- arbuzy, melony- ze względu na dużą zawartość wody są to świetne owoce podczas upałów. Nie tylko orzeźwiają i gaszą pra…

LETNIA LEMONIADA

Co Twoje dziecko najbardziej lubi do picia? Soki z kartonu czy wodę smakową? Jeśli tak, to proponuje to zmienić. Najlepsza propozycja to domowa lemoniada. Jest smaczna, orzeźwiająca i bardzo szybka do wykonania. Nawet kilkulatek jest w stanie samodzielnie ją przygotować. Zatem moja propozycja to owocowa lemoniada :)




SKŁADNIKI
- litr wody mineralnej lub wystudzonej przegotowanej
- jeden ogórek
- 1/2 melona
- jedno jabłko
- sok z jednej cytryny
- kilka plastrów cytryny do dekoracji
- gałązka świeżej melisy
- łyżka syropu z agawy

Do dzbanka wlej wodę. Dokładnie umyj owoce, pokrój w cząstki i dodaj do wody. Do tego sok wyciśnięty z jednej cytryny oraz syrop z agawy. Dokładnie wymieszaj. Udekoruj listkami melisy oraz plastrami cytryny i gotowe.

Jeśli Twoje dziecko jest podczas intensywnego leczenia i nie powinno spożywać cytrusów, po prostu pomiń sok z cytryny. 



ZALETY PICIA DOMOWEJ LEMONIADY

- ograniczona ilość cukru
- wykorzystujesz owoce, które akurat masz w domu. Lemoniadę można przygotować niemal z…

SYTOŚĆ SENSORYCZNA- CO TO JEST

Odbiór smaku jest silnie związany z naszymi preferencjami żywieniowymi, czyli z tym, jakie produkty wybieramy i najchętniej spożywamy. Każdy pokarm to bodziec, który wywołuje w nas reakcje emocjonalne, wiążące się z tym, czy coś nam sprawia przyjemność. Cecha generowana przez bodziec, którym jest żywność, nazywa się pożądalnością. To ona wpływa na nasze preferencje – jakie smaki lubimy, jakie ilości pokarmów spożywamy i kiedy odczuwamy sytość fizjologiczną.
Zaprasza do przeczytania bardzo ciekawego artykułu :)



Czym sytość fizjologiczna różni się od sytości sensorycznej?
Sytość sensoryczna nie jest wystarczającym sygnałem do zaprzestania spożywania żywności, często prowadząc do nadkonsumpcji (hiperfagia) – jemy więcej, tracimy rozeznanie, czy nasycamy głód fizyczny czy apetyt. Nie jest związana z maksymalnym rozciągnięciem ścian żołądka, nie zaspokajają jej też inne czynniki metaboliczne, które decydują o tym, że pojawia się zwykłe odczucie najedzenia się.
Warto edukować pacj…

PREMIERA PORADNIKA JEDZONKO

21 czerwca 2018 r. odbyła się premiera drugiej części poradnika JedzONKO. Mam nadzieję, że poradnik zostanie przyjęty równie ciepło jak pierwsza część. Jest to książka pisana specjalnie dla Was, drodzy rodzice i dzieci. Mam nadzieję, że przepisy przypadną do gustu, szczególnie najmłodszym i pomogą wam tworzyć smaczne, zbilansowane posiłki.

Fundacja Iskierka wciąż zaskakuje pomysłami. Dziewczyny z fundacji są jak samodzielny i wysoko wydajny blok energetyczny. Mają mnóstwo pomysłów i chyba nigdy nie odpoczywają. 
Z okazji wydania drugiej części książki z przepisami pt. "JedzONKO" zaprosiły przyjaciół fundacji do "Pracowni smaku" Jolanty Kleser w Katowicach. To niezwykłe miejsce - jeśli nie byliście, koniecznie musicie zajrzeć na ul. Kościuszki 12. Odbyło się tam dzisiaj fantastyczne spotkanie (jak zwykle, gdzie jestIskierka). Było pysznie i wesoło - przygotowywaliśmy potrawy z książki. Wszyscy mieli pełne ręce roboty..." Dariusz Kortko, Gazeta Wyborcza

&quo…

ROLA ŻYWIENIA PODCZAS LECZENIA

Jak wiecie, żywienie jest moim priorytetem. Staram się jak mogę edukować młodszych i tych trochę starszych. Czemu to robię, bo wierzę w sens mojej pracy.
Dziś słów kilka na temat odżywiania podczas intensywnego leczenia. 
Dlaczego ta kwestia jest tak istotna- ponieważ pośrednio decyduje o skuteczności terapii. Zaskoczony? To co podajesz dziecku do jedzenia, ma istotny wpływ na pozostałe elementy terapii.

Dobrze odżywiony organizm jest silniejszy a dzięki temu bardziej odporny na skutki uboczne- nudności, pleśniawki, zaparcia, biegunki, gojenie ran pooperacyjne co w konsekwencji prowadzi do wydłużenia pobytu w szpitalu.


 Zdaję sobie sprawę, że w polskiej rzeczywistości dostęp do dietetyka w szpitalu jest trudny bądź niemożliwy. Pacjenci z reguły czerpią informacje o żywieniu z internetu, gdzie niestety nadal królują nieprawdziwe informacje. Największe mity jakie można znaleźć to "cukier karmi raka" czy "raka można zagłodzić".
Moi drodzy, zagłodzić to można dziecko. Słodk…

PORADNIK JEDZONKO 2

Drodzy czytelnicy, już wkrótce ukaże się druga część popularnego poradnika JedzOnko. Książka ta jest skierowana nie tylko do dzieci i rodzin dzieci chorych onkologicznie, ale również do wszystkich kochających zdrowe, naturalne przepisy i szukających kulinarnych inspiracji.

Drugiej części jeszcze nie ma (ukaże się pod koniec czerwca), ale my już promujemy. Nie tylko książkę, ale przede wszystkim wartościowe jedzenie.
Z tej okazji, 17 maja w popularnej restauracji Z57, prowadzonej przez wybitnego szefa kuchni- Roberta Sowę- zorganizowaliśmy (Fundacja Iskierka)wraz z Fundacją DKMS, warsztaty kulinarne. To właśni podczas tej imprezy, nieliczni mieli możliwość zapoznać się z najnowszymi przepisami z drugiej części. Mało tego, dzieci wraz z zaproszonymi gości przygotowywali wybrane potrawy.

W kulinarnej zabawie, małym kucharzom towarzyszyli wyśmienici goście. Wśród nich byli: Grzegorz Łapanowski- kucharz, większej rzeszy znany jako prowadzący Topchef, Krystian Kukuła- aktor, Jakub Kucner- mis…

KSZTAŁTOWANIE PREFERENCJI SMAKOWYCH DZIECI

Smak jest jednym ze zmysłów, dzięki którym człowiek „uczy się” otoczenia. Receptory smakowe na języku rozpoznają m.in. smak słodki, słony, kwaśny i gorzki. Dzieci odkrywają smaki już w życiu płodowym, kiedy docierają do nich smaki potraw jedzonych przez mamę.

Kolejnym etapem w rozwoju zmysłów jest okres karmienia naturalnym pokarmem, który może zmieniać smak w zależności od diety stosowanej przez kobietę. Oczywiście, smak wód płodowych i mleka są mniej intensywne niż pokarmów, z których pochodzą. Następnych smaków dziecko uczy się już bezpośrednio z produktów, które są wprowadzane podczas rozszerzania diety niemowląt.
Każdy z tych okresów jest istotny w rozwoju preferencji smakowych i żywieniowych człowieka, a w konsekwencji ma wpływ na jego zdrowie w przyszłości.

Wiele czynników osobniczych, jak i środowiskowych oddziałuje na rozwój dziecka, w tym również na kształtowanie się jego preferencji smakowych. Można wymienić tu z jednej strony uwarunkowania genetyczne, wiek i płeć…

JAK PRZEKONAĆ DZIECKO DO ZDROWEGO ODŻYWIANIA?

Myślę, że ten temat dla wielu rodziców jest bardzo ważny. Każdy, kto zdaje sobie sprawę, jak odpowiednie żywienie wpływa na nasz organizm, z pewnością chciałby aby jego dziecko dobrze jadło. Szczególnie rodzice chorych dzieci powinni zwracać szczególną uwagę na to co i kiedy podają na talerz swoim pociechom.
Ja jestem przekonana, że dobre, naturalne jedzenie korzystnie wpływa na nasz organizm, pomaga lepiej się rozwijać oraz szybciej wracać do zdrowia. 

Jest tylko jedno ale...no właśnie. Z pewnością problemu nie mają rodzice, których dziecko jadło wszystko. Co jednak zrobić, jeśli dziecko przed chorobą jadło śmieciowe jedzenie. Jak nagle przekonać je do zdrowych zamienników?
I na to jest sposób.

Spróbuj dziecko zainteresować kuchnią. Na początek możesz kupić książkę kucharską. Ładną, kolorową z szybkimi i łatwymi przepisami. Polecam JedzOnko, która jest idealną propozycją dla najmłodszych. Możesz ją kupić TUTAJ. Z takim zapleczem dziecko może śmiało ruszać do kuchni i przygotować coś smac…

CZY MOŻNA ODZWYCZAIĆ SIE OD CUKRU?

Wiem, wiem- powtarzam się. Na temat cukru pisałam już wielokrotnie. Jednak jest to temat tak ważny, iż z pewnością nie raz jeszcze o nim wspomnę. Dziś zapraszam do przeczytania ciekawego artykułu, który być może skłoni Cię do ograniczenia go w swojej diecie.


Cukier szybko dodaje energii i poprawia nastrój, ale tylko na krótką metę. Choć lista przykrych skutków nadużywania cukru jest długa i znana, to jednak niełatwo go odstawić. Dowiedz się, jak skutecznie zerwać ze słodkim nałogiem. 

Nie ma się co oszukiwać. Wszyscy lubimy słodycze. Jedni w formie domowych ciast lub nadziewanych czekoladek, a inni w postaci lodów, sorbetów czy słodzonych napojów. Niestety, duża część z nas spożywa słodycze w nadmiarze, co negatywnie odbija się nie tylko na naszych kieszeniach, lecz przede wszystkim na zdrowiu.
Ponieważ poskromienie apetytu na słodycze to dla większości ludzi naprawdę trudna sprawa, poprosiliśmy dietetyka o praktyczne i sprawdzone rady, jak skutecznie poradzić sobie z tym w…