Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z lipiec, 2015

NALEŚNIKI - ULUBIONE PRZEZ DZIECI

Są takie produkty i potrawy, które uwielbiają wszyscy. Jeśli chodzi o dzieci to jednym z takich dań są naleśniki. Mogą być z serem, dżemem, czekoladą lub po prostu z cukrem pudrem. Delikatne, słodkie...pyszne.
Oczywiście naleśniki są wspaniałe również na ostro. Z mięsem, z pikantnymi sosami, serami, grzybami czy warzywami. W każdej wersji pyszne.

No dobrze, ale czy naleśniki są zdrowe? Jeśli trochę zmodyfikujesz przepis to gwarantuję, że te pyszne placuszki mogą stać się podstawą zdrowej, dobrze zbilansowanej diety.
Powiem więcej. Naleśniki można podawać na śniadanie, na obiad, na podwieczorek i na kolację. Za każdym razem odrobinę zmodyfikuj przepis i możesz je podawać zarówno na słodko jak i na słono.
Jest to danie szybkie i pożywne, a co najważniejsze może być również zdrowe.

Dziś zaproponuję klasyczne, cienkie naleśniki z dżemem śliwkowym- domowej roboty, oczywiście :)

SKŁADNIKI:
- szklanka mąki pszennej
- szklanka mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżki otrębów orkiszowych (mogą być żytnie lub psz…

KOLOROWA DIETA - PIĘĆ KOLORÓW

Świat odbieramy wszystkimi zmysłami: smakiem, wzrokiem, słuchem, zapachem,dotykiem. Podobnie jest w kuchni. Jeśli nasze posiłki są kolorowe, pachnące, odpowiednio doprawione bardziej nam smakują, sprawiają przyjemność. W jedzeniu o to właśnie chodzi. Ma nam sprawiać przyjemność. Jedzenie to nie tylko dostarczanie składników odżywczych do organizmu. Jedzenie to sztuka. Nawet prosta potrawa podana na pięknym talerzu, dobrze doprawiona, kolorowa, będzie smakować jak danie z pięciogwiazdkowej restauracji.
Przy posiłku nie wolno się spieszyć, trzeba się delektować, smakować, próbować. A przede wszystkim być otwartym na nowości. Na fakturę, barwę, smak.
Dziś chciałabym się skupić na kolorach warzyw i owoców. Latem, kiedy stragany uginają się pod obfitością darów natury mam ochotę kupować wszystko co widzę. "Jemy oczami"- to prawda. Kiedy widzisz cudownie dojrzałe, bordowe czereśnie, słoneczne morelki czy soczyście zieloną sałatę od razu masz ochotę je zjeść. Lato to najlepszy czas a…

MAKARON Z CUKINIĄ i ZIOŁOWYM PESTO

Kiedy na dworze gorąco, nikt nie ma ochoty spędzać w kuchni długich godzin. Szukamy szybkich rozwiązań. Szybkich, ale zdrowych i pełnowartościowych. I takie właśnie na dziś przygotowałam. Coś w sam raz na lato- danie lekkie, pachnące i smaczne. Osobiście uwielbiam makaron i bardzo często go przygotowuję. Poza walorami smakowymi, makaron to idealne źródło węglowodanów złożonych. Po jednej porcji jesteś długo syty i nie podjadasz.

Dziś proponuję makaron z cukiniowymi wstążkami z ziołowym pesto. Brzmi smakowicie, prawda. A jak pachnie...palce lizać. 
Klasyczne pesto to: bazylia, oliwa, czosnek, parmezan i orzeszki piniowe. Ja trochę zmodyfikowałam, ale gwarantuję, że smak jest wyśmienity a zapach jeszcze lepszy.


                      (na zdjęciu cukinia z kurczakiem- wersja dla dzieci)

Zacznijmy od składników: (porcja dla 4 osób)
- 300 g makaronu (może być spaghetti)
- małą cukinię
- ulubione świeże zioła. Ja wykorzystałam bazylię, lubczyk, rozmaryn, cząber, czosnek w dowolnych proporcjach. Pod…

CZEGO NIE WIESZ O CUKRZE

Cukier to jedna z najczęściej spożywanych substancji przez ludzi. Warto poznać kilka ciekawostek na temat tego produktu.




Cukier rozmieszany w ciepłej wodzie pozwala pozbyć się uporczywych plam z ubrań. Szczególnie plam z błota i trawy. Nigdy nie sprawdzałam osobiście, ale wkrótce to sprawdzę.

Czy wiesz, że cytryny zawierają więcej cukru niż truskawki?

Przechowywanie ciast i wypieków w szczelnym pojemniku razem z kilkoma kostkami cukru sprawa, że dłużej pozostają świeże.

Krzysztof Kolumb był pierwszym, który przywiózł do Ameryki trzcinę cukrową podczas swojej drugiej podróży w 1493 r.

Aby pozbyć się z rąk uporczywych tłustych zabrudzeń, rozpuść w wodzie cukier z mydłem. Jeśli zaś dłonie pobrudziłeś farbą czy smarem, zmieszaj cukier pół na pół z oliwą z oliwek. Taką mieszaniną pocieraj dłonie przez kilka minut, aż zabrudzenia znikną. Przy okazji świetnie nawilżysz skórę.

Aby uzyskać piękne i całuśne usta, zmieszaj odrobinę oliwy z oliwek z cukrem. Dodaj odrobinę olejku z mięty lub wanilii i n…

MOUSSAKA

Chciałabym przedstawić Wam potrawę, która bardzo mocno kojarzy mi się z latem i z wakacjami. Pierwszy raz jadłam ją w Grecji i od razu stała się jednym z moich ulubionych dań- MOUSSAKA.
Niby nic- trochę warzyw, mięsa i sos beszamelowy, a jednak ma w sobie coś. 
Latem bardzo często ją przygotowuję. Osobiście uwielbiam nawet na zimno.
Każdy ma swoją wersję, ja również i chętnie się z Wami podzielę.




POTRZEBUJESZ:
- 4 duże ziemniaki
- dużego bakłażana
- 2 duże pomidory
- 500 g mięsa mielonego
- 3 ząbki czosnku
- garść startego parmezanu
- mała marchewka
- łodyga selera naciowego
- opcjonalnie kilka oliwek
- kartonik przecieru pomidorowego ok.300 g
- ulubione zioła (mogą być suszone)

SOS:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki (mieszam orkiszową z pszenną)
- 300 ml mleka
- żółtko (nie koniecznie)
- łyżka twardego żółtego sera
- gałka muszkatałowa (szczypta)
- sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki w mundurkach podgotuj na pół twardo, bakłażana obierz ze skórki i grilluj na patelni grillowej, jeśli nie masz takiej patelni po…

JAK MIEĆ ZDROWE I MOCNE KOŚCI ?

Z upływem lat nasze kości staja się słabsze i łatwiej mogą ulec złamaniu. Kości są narażone na różne urazy w związku z przyjmowanymi lekami i leczeniem jakie trzeba przejść. Niestety, często problem ten dotyka dzieci, które muszą być leczone cytostatykami. Leczenie tak silnymi lekami może negatywnie odbić się na kościach. Aby zminimalizować działanie owych leków warto wprowadzić do swojej diety produkty, które pomogą wzmocnić osłabione kości.
Prawidłowa dieta, to obok ruchu, podstawowa broń w walce o mocne kości. Chcąc zapobiec niebezpiecznej osteoporozie wprowadź dietę bogatą w wapń, witaminy i mikroelementy.

W organizmie mamy prawie kilogram wapnia i prawie cała jego ilość znajduje się w zębach i kościach. Ponieważ pierwiastek ten jest cały czas wchłaniany przez układ kostny, wciąż trzeba go dostarczać. Jeśli w tym, co jesz, jest za mało wapnia, organizm uzupełnia jego braki, czerpiąc ten cenny budulec z kości. Na skutek tego demineralizują się one i łamią.

Zapotrzebowanie na wapń jest…

ROBIMY PRZETWORY :)

W ostatnim poście (Jak odżywiać się zdrowo i tanio) pisałam o domowych przetworach. Lato w pełni, mnóstwo warzyw i owoców więc zabieramy się za zamykanie pachnących owoców w słoikach. Zimą to będzie prawdziwy rarytas. Nic tak nie poprawia humoru podczas zimowych chłodów jak słoik pełen pysznych, letnich przysmaków.
Ja, robiąc przetwory skupiam się przede wszystkim na ich zdrowotnym wykorzystaniu. Przedstawię moje wersje domowych wyrobów. Będzie coś dla dorosłych- orzechówka, oraz coś dla dzieci- sok z truskawek oraz syrop z lipy.

Zacznę od przedstawienia orzechówki, popularnej nalewki która poza swoimi walorami smakowymi jest niezastąpiona przy bólach żołądka. Kiedy dopada cię niestrawność czy inne problemy żołądkowe wystarczy kieliszek tego specyfiku i od razu poczujesz się lepiej.


Moja babcia co roku robiła ten trunek. Ponoć orzechy trzeba zerwać najlepiej dwa tygodnie po nocy świętojańskiej- to akurat najlepszy moment. Co prawda wszystko zależy od miejsca w którym rośnie drzewo i jak …

JAK ODŻYWIAĆ SIĘ ZDROWO I TANIO

Wiele osób chciałoby zmienić swój styl życia, jeść zdrowiej i lepiej, ale uważają że to niemożliwe. Nie może być zdrowo i tanio. A ja chcę udowodnić, że można połączyć wydawałoby się niemożliwe. Udowodnię, że można odżywiać się zdrowo nie wydając przy tym fortuny.
Każdy ma swoje sposoby, ja chcę podzielić się z Wami moimi- sprawdzonymi na własnej skórze i portfelu.



Proponuję zacząć od planowania- najlepiej tygodniowego. Jeśli wiesz co będziesz przygotowywać każdego dnia pomoże Ci to zaoszczędzić. Jak? Ano tak- kiedy nie masz konkretnych planów na obiad, w sklepie wsadzasz różne rzeczy do koszyka, niekoniecznie potrzebne. Jeśli wiesz co ma być danego dnia na obiad, zakupy robisz z listą i kupujesz tylko to, co niezbędne.
Poza tym kupujesz tyle, ile faktycznie jest Ci potrzebne, dzięki temu unikniesz wyrzucania jedzenia. Osobiście jestem wielkim przeciwnikiem marnowania żywności i zawsze staram się kupować tylko naprawdę potrzebne produkty.
Uważaj na sklepowe pułapki- przeceny i promocje ni…