Przejdź do głównej zawartości

DOMOWA TORTILLA


Chciałam ostatnio przygotować tortille, taką klasyczną, z kurczakiem, warzywami i pikantnym sosem. Niby nic trudnego. Składniki też powszechnie dostępne. Niestety to nie takie łatwe jak myślicie. O czym mówię? O tortilli. To przykre ale w kilkunastu sklepach nie znalazłam tortilli z dobrym składem. 
Jak coś, co składa się z trzech składników można tak nafaszerować E.

No cóż, skoro nie można kupić, trzeba zrobić samemu. I wiecie co- jest to banalne. Tortillę robi się błyskawicznie, jest pyszna. Nigdy już nie kupię gotowej.

Od czego zaczynamy?

W zasadzie ciasto na tortille powinno być takie jak na pierogi. Miękkie i elastyczne aby się nie kruszyło.

SKŁADNIKI (na 6 porcji)
- szklanka mąki pszennej (u mnie pół na pół z pełnoziarnistą pszenną)
- 1/3 szklanki wrzątku
- łyżka oliwy
- szczypta soli
- łyżka siemienia lnianego

Ciasto przygotowuję w robocie kuchennym, aby się nie poparzyć.
Wsyp mąki, dodaj szczyptę soli i siemię lniane. Dolej wrzątek i mieszaj ciasto na średnich obrotach. Gdy mąka wchłonie wodę, dodaj olej i jeszcze chwilę miksuj. Ciasto ma odchodzić od ścianek urządzenia.
Jeśli ciasto jest klejące dodaj więcej maki, jeśli nie chce się kleić, dodaj więcej wody. Pamiętaj, że każda mąka jest inna i może potrzebować innej ilości wody.

Kiedy ciasto jest gotowe, podziel na sześć porcji. Każdą cienko rozwałkuj (moje miały ok 25 cm średnicy) i smaż na patelni ok. minuty z każdej strony.
Jeśli chcesz usmażyć wszystkie placki, a potem je faszerować, wówczas każdy usmażony placek przykrywaj wilgotna ściereczką aby za bardzo nie wyschły.





Może nie wygląda idealnie, nie jest okrągła, ale za to jak smakuje :)

Tortille podałam z kurczakiem i pikantnym sosem

SKŁADNIKI:
- pierś z kurczaka
- łyżka harissy (indyjskiej przyprawy)
- czerwona papryka
- liście sałaty
- małe mango
- świeży ogórek
- pół szklanki sosu pomidorowego. Przepis znajdziesz tutaj
- łyżka naturalnego jogurtu

Pierś z kurczaka pokrój w drobne paski z zamarynuj w harissie. Jeśli nie masz tej pasty do marynaty dodaj papryczkę chili, kilka ziaren zmiażdżonych w moździerzu kolendry i pieprzu, ząbek czosnku, pół łyżeczki kminku.
Wszystkie składniki możesz utrzeć w moździerzu na pastę.
Zamarynowane mięso włóż na pół godziny do lodówki, następnie usmaż lub uduś na patelni.
Na tortillę nałóż sos, kurczaka, sałatę i warzywa pokrojone w słupki. Polej jogurtem, zwiń w rulon i zajadaj :)



Warto trochę się natrudzić, smak obłędny :) Na zdjęciu wygląda jak surowa :) ale była idealnie upieczona i mięciusieńka jak sklepowa. :)

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

WSZYSTKO CO MUSISZ WIEDZIEĆ O PORCIE NACZYNIOWYM

Czego dziecko najbardziej boi się będąc w szpitalu? Lista pewnie jest długa i każde dziecko boi się innych rzeczy. Jednak niezależnie od wszystkiego, większość z nas dorosłych i dzieci boimy się zastrzyków, pobierania krwi, czyli mówiąc najprościej boimy się igieł.
Większość pielęgniarek pracujących na oddziałach dziecięcych ma spore doświadczenie i umiejętności zarówno w pobieraniu krwi jak i robieniu zastrzyków. Jednak pobrać dziecku krew nawet dla doświadczonej pielęgniarki to nie lada wyzwanie. Dzieci płaczą, krzyczą, wyrywają się. Żyły są słabe, niewidoczne. Po kilku daremnych próbach wkłucia zarówno Ty, dziecko, jak i pielęgniarka zaczynacie się denerwować. Przewlekłe dożylne podawanie leków niekorzystnie wpływa na stan żył. Staja się one "kruche", obkurczone, pozrastane a czasami wręcz niemożliwe do nakłucia. Kolejna próba założenia wenflonu kończy się niepowodzeniem, bólem i łzami. Znasz to?

Na szczęście, większość dzieci leczonych onkologicznie będzie miało wszczepion…

ZIOŁA WSPOMAGAJĄCE LECZENIE BIAŁACZKI

" Tonący brzytwy się chwyta " - dużo prawdy jest w tym powiedzeniu. W pewnych sytuacjach człowiek jest gotowy do wielu poświeceń. Pisząc "pewne sytuacje" mam na myśli nasze zdrowie, zdrowie naszej rodziny. Powiesz - zdrowie to nie wszystko, jasne że tak, ale "bez zdrowia wszystko jest niczym".
Oczywiście zdrowie zaczynamy doceniać wówczas kiedy je tracimy. Niestety tak to już jest. Najważniejsze to wyciągnąć wnioski i dążyć do zdrowia :)

Jestem osobą dość konserwatywną jeśli chodzi o leczenie. Dla mnie autorytetem w tej dziedzinie jest przede wszystkim lekarz. To jego sposób leczenia respektuję. Jednak ostatnio coraz więcej czytam o medycynie niekonwencjonalnej i ziołolecznictwie. Chciałabym w tym poście napisać parę słów o ziołach, szczególnie tych które korzystnie wpływają na układ krwiotwórczy i wspomagają leczenie białaczek.

POKRZYWA ZWYCZAJNA



W dzieciństwie obrzucaliśmy się tym chwastem aby kogoś "poparzyć" tymczasem pokrzywa jest bardzo cennym…

PROTOKÓŁ LECZENIA ALL

Przedstawiam protokół leczenia ostrej białaczki limfoblastycznej dla pośredniego ryzyka.


Mam nadzieje, że zawarte tu informacje będą pomocne rodzicom, których dzieci zaczynają walkę z chorobą.  

Leczenie tego typu białaczki składa się z czterech etapów. Podczas trzech etapów dziecko leczone jest w szpitalu, ostatni etap to leczenie podtrzymujące w warunkach domowych. Obecnie dzieci leczone są międzynarodowym protokołem z 2009 r. ALL IC - BFM 2009, oznacza to że stosowane są te same leki w wielu krajach.

Pierwszy etap leczenia to protokoły IA i IB

PROTOCOL IA - pierwszy protokół, przewidywany czas leczenia 33 dni. Oczywiście czas leczenia może się wydłużyć w zależności od sytuacji zdrowotnej pacjenta. Pamiętaj, dziecko leczone jest bardzo silnymi lekami, na które może zareagować niepożądanymi zmianami ( podwyższone próby wątrobowe,przedłużająca się aplazja - spadek wyników krwi, pleśniawki, temperatura ). Z reguły jednak pierwszy protokół większość dzieci znosi dobrze.
Aby zdiagnozować chor…