Przejdź do głównej zawartości

DROŻDŻOWE BABECZKI

Bardzo często robię wypieki z ciasta drożdżowego. 
I tu nasuwa się pytanie - czy pieczywo na drożdżach jest zdrowe? Hm...teorii na ten temat jest mnóstwo. Jeść drożdże, czy ich unikać? Zdrowe, czy szkodliwe? Właściwie nie wiadomo o co chodzi w sporze między zwolennikami a przeciwnikami. 
Przeciwnicy drożdży utożsamiają drożdże piekarnicze z drożdżami candida i pieczywo, które zawiera drożdże...wywołuje grzybicę.
Jednak drożdże piekarnicze nie mają absolutnie nic wspólnego z drożdżami candida - nie przechodzą transformacji w grzyby ani nie mają zdolności zasiedlenia ludzkiego przewodu pokarmowego.
Co więcej, drożdże zaliczyłabym do zdrowych produktów. 
Zawierają mnóstwo witamin z grupy B, które korzystnie oddziałują na system nerwowy, łagodząc objawy stresu i psychicznego wyczerpania.
Zawierają również witaminę H, która hamuje siwienie i wypadanie włosów.
Drożdże piekarnicze zawierają związki mineralne : 
- cynk, niezbędny do prawidłowego metabolizmu glukozy i poziomu cukru we krwi,niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania systemu immunologicznego. Ma wpływ na wygląd włosów i pzanokci
- selen, chroni komórki przed deformacją i uszkodzeniami genetycznymi, jest antyoksydantem- opóznia rozwój nowotworów
- fosfor, współuczestniczy w mineralizacji kości i zębów
- chrom, przyspiesza spalanie tłuszczów, hamuje "wilczy apetyt", czuwa nad poziomem cholesterolu, łagodzi bóle głowy, uspokaja
- magnez, stabilizuje funkcję układu nerwowego i usprawnia pracę naszych komórek. Poprawia trawienie.
- żelazo, jest niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju oraz regeneracji tkanek. Stymuluje odporność, wspomaga walkę z wolnymi rodnikami, redukuje uczucie zmęczenia.
Drożdże są bogatym zródłem kwasu pantotenowego, który jest niezbędny do prawidłowego metabolizmu białek, cukrów i tłuszczów. Przyspiesza gojenie ran, uczestniczy w regeneracji tkanek.
Tak więc nic więcej nie trzeba dodawać- pieczemy drożdżowe babeczki. Poza tym ciasto drożdżowe jest najbardziej dietetycznym ciastem, jest również lekkostrawne- świetne dla dzieci.

PRZEPIS ( na 12 sztuk)

- 30 g drożdży
- łyżeczka cukru
- 450 g mąki ( pszenna, pełnoziarnista pszenna, kukurydziana - w równych proporcjach)
- 250 ml mleka
- jajko
- szczypta soli
- łyżeczka kurkumy
- 120 g miodu płynnego
- 80 g masła
- garść żurawiny lub rodzynek

Z drożdży, cukru ,łyżki mąki i odrobiny ciepłego mleka zrób zaczyn.
Wyrośnięty dodaj do przesianych mąk z solą. Dodaj jajko, miód, mleko, przestudzone roztopione masło, żurawinę.
Zagnieć elastyczne ciasto, oprósz mąką i zostaw do wyrośnięcia ok 1h.
Przegnieć jeszcze raz i nakładaj do formy do mufinek, najlepiej użyj papierowych papilotek.

Dzięki mące kukurydzianej i kurkumie ciasto będzie miało ładny żółty kolor. Można wówczas ograniczyć ilość jajek a co za tym idzie kaloryczność ciasta.

Babeczki pieczemy 20 min. w 180 st. C

Po upieczeniu pozostaw do wystygnięcia a następnie pozwól dziecku kreatywnie się rozwijać. Gwarantuję - dziecko będzie zachwycone fantazyjnym ozdabianiem mufinek :)









Nie ma nic lepszego niż własnoręczne zdobienie. Frajda dla dużych i małych. Nie przejmuj się jeśli coś nie wyjdzie. Będzie bardziej artystycznie :)

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

CZARNUSZKA - CUDOWNE ZIOŁO NA WSZYSTKO

Nie jest to nowość, ale obecnie powraca do łask. Podobnie jak ostropest plamisty czy czystek coraz więcej osób znów zaprasza ją do swojej kuchni.

Czarnuszka bo o niej mowa, to małe ziarenka, przypominające czarny sezam, odrobinę gorzkawe w smaku. Zastosowanie tej przyprawy jest wszechstronne. A kiedy poczytasz o jej właściwościach z pewnością zaczniesz ją stosować.




Przeczytałam kiedyś, że te niepozorne ziarenka, jak i olej z tej rośliny "leczą wszystko z wyjątkiem śmierci". Coś w tym jest, ponieważ roślina ta pomaga w wielu schorzeniach i przed wieloma potrafi nas ochronić.

Co zatem zawierają te ziarenka, że są takie cudowne ?


różnorodne kwasy tłuszczowe (linolowy, alfa-linolenowy, rzadki w przyrodzie eikozadienowy, palmitynowy, mirystynowy i inne)fosfolipidy i fitosterolecenne flawonoidy i równie cenne saponinybiałka (osiem z dziewięciu niezbędnych aminokwasów) i węglowodanyalkaloidy m.in. nigellinę, nigellaminę, nigellidynę, nigellicynę – rzadkie w świecie roślin)olejek eteryc…

DLACZEGO POWINNIŚMY JEŚĆ ZIELONE WARZYWA LIŚCIASTE ?

Ostatnio trafiłam na bardzo fajny artykuł na temat zielonych warzyw liściastych.  Warto je często spożywać, gdyż zawierają mnóstwo witamin i składników mineralnych. Polecam.
SAŁATA jest zdrowa i bardzo smaczna. Osoby, które jedzą dużo zielonych warzyw liściastych mają prawidłową przemianę materii, są szczupłe, rzadziej chorują i mają ładną cerę. Więc nie żałujmy sobie sałaty. 

Sałata jest niskokalorycznym i lekkim warzywem. W ponad 90% jej skład stanowi woda, co decyduje o jej wysokim miejscu w rankingu dietetycznych posiłków. Oprócz tego zawiera w sobie także niezwykle cenne dla naszego zdrowia składniki odżywcze. Sałata jest prawdziwą skarbnicą błonnika i celulozy, które poprawiają nasze trawienie. Jeżeli spożywamy jej liście codziennie, ryzyko nowotworu okrężnicy znacznie się zmniejsza, a przemiana materii zostaje uregulowana. Według naukowców działa także uspokajająco i niweluje problemy ze snem. 
Zawiera chlorofil (któremu zawdzięcza swój zielony kolor), który ma działanie bakterio…

PROTOKÓŁ LECZENIA ALL

Przedstawiam protokół leczenia ostrej białaczki limfoblastycznej dla pośredniego ryzyka.


Mam nadzieje, że zawarte tu informacje będą pomocne rodzicom, których dzieci zaczynają walkę z chorobą.  

Leczenie tego typu białaczki składa się z czterech etapów. Podczas trzech etapów dziecko leczone jest w szpitalu, ostatni etap to leczenie podtrzymujące w warunkach domowych. Obecnie dzieci leczone są międzynarodowym protokołem z 2009 r. ALL IC - BFM 2009, oznacza to że stosowane są te same leki w wielu krajach.

Pierwszy etap leczenia to protokoły IA i IB

PROTOCOL IA - pierwszy protokół, przewidywany czas leczenia 33 dni. Oczywiście czas leczenia może się wydłużyć w zależności od sytuacji zdrowotnej pacjenta. Pamiętaj, dziecko leczone jest bardzo silnymi lekami, na które może zareagować niepożądanymi zmianami ( podwyższone próby wątrobowe,przedłużająca się aplazja - spadek wyników krwi, pleśniawki, temperatura ). Z reguły jednak pierwszy protokół większość dzieci znosi dobrze.
Aby zdiagnozować chor…