BEZGLUTENOWE POTRAWY DLA DZIECI

Bardzo często pytacie o bezglutenowe potrawy. Mimo, iż u większości dzieci nie ma potrzeby wykluczać glutenu podczas leczenia, czasami zdarzają się sytuacje, iż gluten warto na jakiś czas wyeliminować.
Pamiętaj, że podczas leczenia nie ma sensu robić testów na nietolerancje pokarmowe gdyż wyniki nie będą wiarygodne.
Jeśli dziecko skarży się na ból brzucha lub ma biegunki możemy zakładać , że to nietolerancja na gluten. Jednak w większości przypadków to reakcja na intensywne leczenia. Tak czy siak- kilka pysznych propozycji nie zaszkodzi :)

Dzisiejsze propozycje będą oparte na kaszy lub płatkach jaglanych. Produkty te są lekkostrawne i dostarczają wielu witamin. Kasza jaglana jest neutralna w smaku, dlatego można ją przygotowywać na wiele sposobów- na słodki, słono, wytrawnie. 

Pierwsza moja propozycja to JAGLANE PLACUSZKI. Wystarczy kilka składników aby wykonać błyskawiczne placuszki. Proste, smaczne i zdrowe.

SKŁADNIKI:
- szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
- 2 łyżki mąki kokosowej lub kukurydzianej
- jedno jajko
- szczypta kurkumy
- łyżka cukru trzcinowego lub syropu daktylowego czy klonowego
- 100 ml gęstego jogurtu
- łyżeczka sody oczyszczonej

Przestudzoną kaszę jaglaną zmiksuj blenderem na gładko (nie powinno być żadnych grudek). Dodaj przesianą przez sito mąkę, jajko, kurkumę, coś słodkiego, jogurt i sodę. Wymieszaj. Masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Smaż na rozgrzanej patelni po 2 min. z każdej strony. Placuszki możesz również upiec w piekarniku. Po przestudzeniu podawaj z ulubionymi owocami lub dżemem. Możesz posypać wiórkami kokosowymi.

 
Druga propozycja zupełnie inna. Można powiedzieć, że dwa w jednym czyli kasza i mięso i powstaną ZIELONE PULPECIKI :)
SKŁADNIKI:
- 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 300 g mięsa mielonego drobiowego
- jajko
- łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku
- szczypta słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku.
Wszystkie składniki wyrób na gładką masę. Formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Tak przygotowane pulpeciki ugotuj w lekkim bulionie, upiecz w piekarniku lub ugotuj w wodzie.
Podawaj z ulubionym sosem i surówką.

 
W moich propozycjach musi pojawić się również koktajl- gęsty, słodki i pożywny :) KOKTAJL JAGLANY

W skład koktajlu wchodzi oczywiście kasza jaglana, która- po pierwsze zagęści koktajl, po drugie sprawi iż będzie on bardziej kaloryczny i pożywny, po trzecie bardzo pozytywnie wpływa na jelita.

SKŁADNIKI:
- 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
- 200 ml jogurtu naturalnego lub kefiru
- ulubione owoce (mogą być zarówno świeże jak i mrożone). Do kaszy jaglanej super pasują czereśnie, borówki, jeżyny lub maliny albo pieczone jabłko.
Pieczone jabłko jest wskazane kiedy dziecko ma problemy z brzuszkiem, działa łagodząco.
- mały banan
- opcjonalnie łyżka syropu klonowego lub cukru trzcinowego
Do dekoracji możesz użyć świeżych listków mięty lub melisy.


Mam nadzieję, że moje przepisy spełnią oczekiwania twojej pociechy. Więcej przepisów szukaj na blogu i na stronie zdrowolandia. com. Smacznego :)