ZDROWOLANDIA

Mamy już wiosnę. Na straganach i w warzywniakach mnóstwo nowalijek. Dorodne sałaty, chrupiące rzodkiewki, zielone ogórki.  Na pierwszy rzut oka- świetnie, w końcu coś zdrowego, smacznego. Nie do końca, niestety, tak jest. Mamy nowalijki, ale czy można powiedzieć o nich "zdrowe" skoro są pryskane, nawożone i wspomagane chemicznymi dodatkami. Jeśli nie mamy dostępu do warzyw i owoców hodowanych bez chemii (z upraw organicznych albo od działkowiczów nawożących naturalnym kompostem), musimy dla własnego dobra pozbyć się toksycznych chemikaliów z powierzchni jarzyn i owoców po przyniesieniu ich do domu z warzywniaka. Sama woda nie zda tutaj egzaminu i zaraz wyjaśnię dlaczego. Polecam ciekawy artykuł :) "W sklepach ze zdrową żywnością są  specjalne płyny służące do tego celu, lecz są one drogie – na 500-600 ml takiego „specjalnego” płynu musimy wyłożyć 20-30 zł. Czy jest sposób aby drogi „płyn do mycia warzyw i owoców” zastąpić tańszym rozwiązaniem? Oczywiście, m...

Rodzice często maja problem, co podać dziecku do kanapki. To faktycznie jest wyzwanie, jeśli chcesz swoją rodzinę zdrowo odżywiać. Sklepowe wędliny zwykle nie spełniają naszych wymagań. Co położyć na kanapkę aby była smaczna i zdrowa? Dobrą alternatywą dla sklepowych wędlin jest  domowy pasztet  lub pieczone mięso, które bez problemu samemu przygotujesz w domu. Aby mięso było soczyste i smaczne, warto je marynować w solance. Taką zalewę przygotujesz w ciągu kilku chwil, potem kilka dni marynowania, pieczenie i pyszna domowe wędlina gotowa. SKŁADNIKI: - 1,5 kg schabu (może być polędwiczka, filet z indyka, karkówka) - woda przegotowana (musi jej być tyle aby w całości zakryła mięso) - sól  - przyprawy (ziele angielskie, ziarenka kolendry, ziarenka pieprzu, 3 liście laurowe). Zrobienie solanki nie zajmuje dużo czasu i nie jest skomplikowane. Musisz zrobić roztwór nasycony z soli. Wsypujesz tyle soli do wody aby po włożeniu surowego jajka, wypływało na powier...

Warsztaty JedzOnko to już impreza cykliczna :) Dzieci z niecierpliwością czekają na nasze spotkania i mam nadzieję nigdy nie są rozczarowane:) Na wtorkowych zajęciach wiele się działo. Było bardzo kolorowo, a przede wszystkim smacznie. Jeśli ktoś mi powie, że dzieci nie lubią warzyw i owoców to zacznę strzelać. Dosłownie. Nasze dzieciaki z oddziału są najlepszym przykładem. Zawsze próbują swoich potraw i wiele z nich przekonało się do zdrowych produktów. Jeszcze raz powtórzę- ZDROWE JEST PYSZNE!!! Trzeba tylko pozwolić dzieciom odkrywać smaki. Na ostatnich warsztatach udowodniłam, że słodycze przygotowane z owoców mogą być równie smaczne, jak sklepowe ciasteczka i wafelki. Różnica między nimi jest taka, że wspomagają organizm a nie go osłabiają. Nasze "słodkości" są bez polepszaczy, konserwantów i innych wspomagaczy. Nasze dzieci już wiedzą, że naturalne może być pyszne i zdrowe. Co takiego robiłyśmy z naszymi małymi i starszymi pacjentami? Zobaczcie sami. MAR...

Czy wiesz, że ponad 30% zdiagnozowanych nowotworów jest wynikiem złego odżywiania? Szokujące dane. Już dziś zmień swoje nawyki żywieniowe, aby nie znaleźć się w tej 30% grupie. Mimo, że dokładne pochodzenie i rozwój chorób nowotworowych nie jest znane, istnieją badania, które wskazują jakie produkty spożywcze mogą przyczyniać się do ich powstawania. Oczywiście każdy organizm jest inny, jednak eksperci są zgodni co do tego, że regularne spożywanie produktów potencjalnie  rakotwórczych , zwiększa ryzyko zachorowania na nowotwór. Produkty transgeniczne mogą być rakotwórcze W przypadku żywności  transgenicznej  czyli żywności genetycznie zmodyfikowanej (GMO) istnieje wiele badań, które mówią nam o jej szkodliwości dla naszego zdrowia. Problem polega na tym, że dowody potwierdzające jej szkodliwość mogą pojawić się dopiero za kilka lat, kiedy dla nas będzie już za późno. Poprzez szukanie masowej produkcji żywności przekracza się wiele limitów etycznych , ponieważ w...

Z racji, iż nie lubię marnować jedzenia, często powstają zaskakujące przepisy, w których wykorzystuję "resztki". Brzmi strasznie? Wcale nie. Jeśli zostaje mi jakiś produkt staram się go przetworzyć na coś nowego, smacznego.  Tak właśnie powstały te babeczki. Z racji, iż zostało trochę twarożku ze śniadania postanowiłam go przetworzyć i podać w innej, ciekawej i smacznej formie. Uważam, że do muffinek można dodać prawie wszystko, więc dziś muffinki z twarożkiem. Naprawdę smaczne. Polecam. SKŁADNIKI: - 100 g twarożku (biały ser półtłusty, 2 łyżki gęstego jogurtu) - łyżka mascarpone - duże jajko -  1/3 szklanki mleka - szklanka mąki pełnoziarnistej - łyżeczka sody - 2 łyżki cukru trzcinowego (dodaj więcej, jeśli lubisz bardziej słodkie) - 2 łyżeczki kakao niesłodzonego - mrożone maliny Twarożek zmiksuj blenderem na gładką masę. Dodaj ser mascarpone, mleko i jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj mąkę, sodę, cukier i kakao. Wszystko wymieszaj niez...

Czekaliśmy na nią wiele miesięcy, w końcu przyszła. Upragniona, wyczekana, kochana- WIOSNA.  To chyba najlepsza pora roku. Przyroda budzi się do życia, jest ciepło, słonecznie, dni dłuższe. Uwielbiam to. Wiosna to również taki czas, gdy wielu z nas chciałoby zmienić nawyki żywieniowe, odżywiać się zdrowo i lżej. Zgubić kilka kilogramów, przy okazji. To dobry moment aby napisać o nowej piramidzie żywienia, która jest równie świeża jak tegoroczna wiosna. Nowa piramida obowiązuje w Polsce od 20 stycznia 2016 r. Jest, można by powiedzieć, jak świeże bułeczki. Obecna piramida zastąpiła piramidę z 2009 r. Jest w niej wiele zmian. źródło: allforbody.com Jak widzisz, najbardziej rzuca się w oczy jedna zmiana- RUCH. Tak moi drodzy, aby być zdrowym i cieszyć się dobrym samopoczuciem sama dieta to za mało. Koniecznie trzeba do naszego codziennego życia włączyć ruch. I wcale nie trzeba ćwiczyć wyczynowo. Ruch to również spacer, jazda na rowerze czy zabawy z psem na świeżym powi...

Sobota...wyczekiwana przez większość. Budzą Cię promienie wiosennego słońca i ćwierkanie ptaków. Zapowiada się cudowny dzień. Może spędzisz go na łonie natury lub spotkasz się ze znajomymi na grilla...tak miało być. Niestety, zamiast słonecznych promieni obudził cię deszcz uderzający o parapet. Pogoda dobra, ale nie na grilla. A ja już mam w lodówce zamarynowane mięso i co mam zrobić? Grilla oczywiście, ale w piekarniku. Tak jak wspomniałam mięso zamarynowałam dzień wcześniej. Polecam marynowanie. Po pierwsze mięso przejdzie zapachem ziół i przypraw. Po drugie będzie miękkie i delikatne. Ja dziś wykorzystam kawałki mięsa z uda indyka. W sumie potrzebuje ok. 500-600 g mięsa na 6 dużych szaszłyków MARYNATA - kieliszek białego wina (najlepiej wytrawnego lub półwytrawnego) - drobno posiekany świeży tymianek (łyżka) - ząbek czosnku - cebulka dymka drobno posiekana - 2 łyżki oliwy - łyżka miodu - łyżka sosu sojowego - świeżo mielony pieprz Mięso pokrój na duże kawałki i ...

Często mnie pytacie, czy podczas leczenia wyeliminować tłuszcze z diety. Jeszcze raz mówię nie, nie, nie. Tłuszcze to jeden z podstawowych składników naszej diety. Po pierwsze musimy go spożywać aby witaminy A, E, D, K mogły zostać przyswojone przez organizm. Są to witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Po drugie tłuszcze są zdrowe. Oczywiście należy tylko dobrze wybierać. Tłuszcze możemy podzielić na zwierzęce i roślinne, na widoczne i ukryte, na nasycone i nienasycone. Uporządkujmy zatem wiedzę TŁUSZCZE ZWIERZĘCE - m.in. smalec, masło, mięso, sery, śmietana TŁUSZCZE ROŚLINNE - m.in. oleje, warzywa, orzechy TŁUSZCZE WIDOCZNE - m.in. olej, masło, smalec TŁUSZCZE NIEWIDOCZNE - m.in. sery, mleko, warzywa np. awokado TŁUSZCZE NASYCONE - organizm sam je wytwarza więc, teoretycznie, nie potrzebujemy ich w diecie. Produkty, które zawierają ten rodzaj kwasów tłuszczowych (tłuste mięso, sery, śmietana) może powodować podwyższenie poziomu cholesterolu, niekorzystnie wpływać na pr...

Dziś propozycja idealna na śniadanie, drugie śniadanie dla dziecka do szkoły czy dla dorosłych do pracy. Oczywiście to również świetna propozycja na przekąskę.  Przedstawiam drożdżowe bułeczki ze szpinakiem. Bułeczki są bardzo proste w przygotowaniu, a smak...wyśmienity. Takie właśnie lubię- chrupiąca skórka i mięciutkie, delikatne wnętrze. O szpinaku i jego wpływie na nasze zdrowie pisałam już nie raz. Możesz poczytać  tutaj  i  tutaj . Nie będę się już powtarzać i powiem o tych faktach na temat szpinaku, o których jeszcze nie pisałam. Szpinak to świetny produkt w diecie osób odchudzających się. 100 g to zaledwie 23 kcal.  Szpinak zawiera właściwości, które świetnie wpływają na układ kostny, dlatego też zalecany jest dzieciom i osobom starszym. Te zielone listki to również nasz sprzymierzeniec w walce o dobrą odporność. Szpinak wspomaga utrzymanie odpowiedniego poziomu białych krwinek, które to wspomagają organizm w walce z infekcjami. Nie bę...