Przejdź do głównej zawartości

ZALECENIA DIETETYCZNE W CZASIE ZAPALENIA JAMY USTNEJ


Podczas leczenia onkologicznego, niemal u każdego dziecka pojawiają się problemy ze strony jamy ustnej. Chemioterapia powoduje spadek odporności a co za tym idzie, pojawiają się pleśniawki czy inne zmiany w jamie ustnej. 
Buzia boli, dziecko nie może jeść i pić. A jak wiadomo podczas tak trudnego i wyczerpującego leczenia, prawidłowe odżywianie jest konieczne.
Co zrobić aby złagodzić ból buzi a jednocześnie zachęcić dziecko do jedzenia?
Dziś kilka praktycznych wskazówek, co podawać a czego lepiej unikać aby dodatkowo nie podrażnić delikatnych śluzówek.



Przede wszystkim nie podawaj dziecku potraw pikantnych, kwaśnych i gorących jak również kwaśnych owoców i soków. Produkty te dodatkowo będą podrażniać delikatną błonę śluzową. Dodatkowo twarde i szorstkie pokarmy bezpośrednio uszkadzają śluzówki. Warto takie pokarmy podawać pokrojone w drobne cząstki lub w postaci papki, którą łatwiej będzie połknąć.

Warto wyeliminować z diety napoje gazowane, szczególnie w sytuacji, gdy jest problem z zaburzeniem wydzielania śliny.

Dziecko powinno jeść częściej ale małe porcje. Ważne aby posiłki nie były za gorące. Najlepiej podawać takie w temperaturze pokojowej. Warto wówczas zamieniać zupy na zupy kremy, mięso podawać w formie pulpecików, a ziemniaki w formie puree. Aby ułatwić dziecku połykanie, posiłki może popijać wodą lub słabą herbatką, oczywiście w temp. pokojowej. 
Do picia najlepsza będzie woda. Wyeliminuj słodzone napoje. Świetnie sprawdzą się domowe kompoty, które nie będą podrażniać tak jak soki.
Do zagęszczania i podnoszenia wartości kalorycznej zupy możesz stosować mleko w proszku lub serek typu mascarpone. Jeśli dziecko nie jest uczulone, świetnie sprawdzą się również mielone orzechy.


W diecie nie powinno zabraknąć białka, najlepiej pełnowartościowego, które znajdziesz w chudym mięsie, twarożkach, czy jajkach. Jeśli u dziecka pojawi się nietolerancja laktozy, na czas leczenia wyeliminuj mleko z diety. Zamiast tego podawaj jogurt naturalny czy kefir. Warto również spróbować mlek roślinnych- migdałowego, kokosowego czy owsianego.
Uważaj na tłuste sery żółte. Zawierają one zwykle dużo soli. Zamiast nich wybieraj mozzarelle lub ricottę. Sery te są łagodne w smaku i dobrze tolerowane przez dzieci.
Jeśli dziecko nie jest w stanie pogryźć wędliny, nawet drobiowej, do kanapki podawaj pastę. Wystarczy kawałek ugotowanego, chudego mięsa np. z indyka, zmiksować z gotowaną marchewką i ziołami. Aby pasta nie była zbyt sucha możesz dodać odrobinę oliwy lub łyżkę jogurtu. Taka pasta będzie świetna do kanapek.
Wykluczyć należy mięso smażone, czy w panierce. Dobrą formą przygotowania mięsa jest gotowanie, gotowanie na parze, duszenie czy pieczenie. W przypadku pieczenia, pamiętaj aby mięso nie było suche. Warto piec w rękawie lub naczyniu żaroodpornym.

Z powodzeniem do diety można wprowadzić ryby, zarówno chude np. dorsza czy pstrąg czy tłuste np. łosoś czy karp. Pamiętaj by rybę odpowiednio przygotować. Po pierwsze- bardzo dokładnie usuń wszystkie ości. Najlepszym sposobem na przygotowanie ryby jest pieczenie w piekarniku lub gotowanie na parze.
Po drugie- rybę delikatnie dopraw. Świetnie sprawdzą się zioła, takie jak koperek, natka pietruszki czy lubczyk.
Po trzecie- aby ryba nie była zbyt sucha, warto dodać łyżkę oliwy lub kawałek masła.
Z ryb również możesz zrobić pastę do kanapek. 
Unikaj smażenia, ryb w occie oraz wędzonych.


Podczas leczenia prócz składników odżywczych należy dostarczać składniki mineralne i witaminy. Tych najwięcej znajdziemy w warzywach i owocach. Jeśli nie ma innych problemów, dziecko w zasadzie może jeść wszystkie warzywa. Dobre są te korzeniowe- marchew, pietruszka, ziemniaki, bataty, buraki jak i dynia, cukinia, ogórki. UWAGA na pomidory, kiszonki, oliwki, kapary- mogą nasilić pieczenie i ból.
Owoce w zasadzie też mogą być spożywane. Ostrożnie jednak z cytrusami i owocami drobno pestkowymi- mogą podrażniać śluzówkę.
Do potraw dodawaj zioła- świetne źródło składników mineralnych.

CUKIER- najlepiej byłoby go wyeliminować. Z doświadczenia jednak wiem, jak ciężko zabronić dziecku jedzenia słodyczy. Proponuję trochę "oszukiwać" pociechę i zamiast sklepowych batonów czy ciasteczek podawać domowe muffinki, ciasto drożdżowe z owocami, galaretki, musy owocowe, budynie. Wbrew pozorom jest całkiem sporo zdrowszych zamienników klasycznych słodyczy.
Do słodzenia napojów spróbuj stosować stewię czy cukier brzozowy.

Podczas problemów z jamą ustną wyeliminuj z diety pieczywo pełnoziarniste, na zakwasie, z dużymi pestkami dyni czy słonecznika, pieczywo chrupkie- produkty te mogą dodatkowo kaleczyć śluzówkę jamy ustnej. Zamiast nich wybieraj pieczywo pszenno-żytnie, pszenne np. kajzerki czy bułka wrocławska. Bułki maślane, chałki, bułki na parze.
Podobnie z makaronami- wybieraj te drobne, łatwe do połknięcia. Dobrym rozwiązaniem będą drobne lane kluski. 
Kasze wskazane to - kasza manna, kuskus, jaglana, kukurydziana, drobna jęczmienna.

Zrezygnuj z pikantnych przypraw typu ocet, chrzan, musztarda, pikantny ketchup, kostek rosołowych, vegety. Dobrze tolerowane są przyprawy łagodne w smaku np. natka pietruszki czy koperek lub słodkie przyprawy, cynamon czy wanilia.

Mam nadzieje, że te kilka rad pozwoli Wam przetrwać ten ciężki okres.




pisząc posta korzystałam ze strony zwrotnikraka.pl

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

CZARNUSZKA - CUDOWNE ZIOŁO NA WSZYSTKO

Nie jest to nowość, ale obecnie powraca do łask. Podobnie jak ostropest plamisty czy czystek coraz więcej osób znów zaprasza ją do swojej kuchni.

Czarnuszka bo o niej mowa, to małe ziarenka, przypominające czarny sezam, odrobinę gorzkawe w smaku. Zastosowanie tej przyprawy jest wszechstronne. A kiedy poczytasz o jej właściwościach z pewnością zaczniesz ją stosować.




Przeczytałam kiedyś, że te niepozorne ziarenka, jak i olej z tej rośliny "leczą wszystko z wyjątkiem śmierci". Coś w tym jest, ponieważ roślina ta pomaga w wielu schorzeniach i przed wieloma potrafi nas ochronić.

Co zatem zawierają te ziarenka, że są takie cudowne ?


różnorodne kwasy tłuszczowe (linolowy, alfa-linolenowy, rzadki w przyrodzie eikozadienowy, palmitynowy, mirystynowy i inne)fosfolipidy i fitosterolecenne flawonoidy i równie cenne saponinybiałka (osiem z dziewięciu niezbędnych aminokwasów) i węglowodanyalkaloidy m.in. nigellinę, nigellaminę, nigellidynę, nigellicynę – rzadkie w świecie roślin)olejek eteryc…

DLACZEGO POWINNIŚMY JEŚĆ ZIELONE WARZYWA LIŚCIASTE ?

Ostatnio trafiłam na bardzo fajny artykuł na temat zielonych warzyw liściastych.  Warto je często spożywać, gdyż zawierają mnóstwo witamin i składników mineralnych. Polecam.
SAŁATA jest zdrowa i bardzo smaczna. Osoby, które jedzą dużo zielonych warzyw liściastych mają prawidłową przemianę materii, są szczupłe, rzadziej chorują i mają ładną cerę. Więc nie żałujmy sobie sałaty. 

Sałata jest niskokalorycznym i lekkim warzywem. W ponad 90% jej skład stanowi woda, co decyduje o jej wysokim miejscu w rankingu dietetycznych posiłków. Oprócz tego zawiera w sobie także niezwykle cenne dla naszego zdrowia składniki odżywcze. Sałata jest prawdziwą skarbnicą błonnika i celulozy, które poprawiają nasze trawienie. Jeżeli spożywamy jej liście codziennie, ryzyko nowotworu okrężnicy znacznie się zmniejsza, a przemiana materii zostaje uregulowana. Według naukowców działa także uspokajająco i niweluje problemy ze snem. 
Zawiera chlorofil (któremu zawdzięcza swój zielony kolor), który ma działanie bakterio…

PROTOKÓŁ LECZENIA ALL

Przedstawiam protokół leczenia ostrej białaczki limfoblastycznej dla pośredniego ryzyka.


Mam nadzieje, że zawarte tu informacje będą pomocne rodzicom, których dzieci zaczynają walkę z chorobą.  

Leczenie tego typu białaczki składa się z czterech etapów. Podczas trzech etapów dziecko leczone jest w szpitalu, ostatni etap to leczenie podtrzymujące w warunkach domowych. Obecnie dzieci leczone są międzynarodowym protokołem z 2009 r. ALL IC - BFM 2009, oznacza to że stosowane są te same leki w wielu krajach.

Pierwszy etap leczenia to protokoły IA i IB

PROTOCOL IA - pierwszy protokół, przewidywany czas leczenia 33 dni. Oczywiście czas leczenia może się wydłużyć w zależności od sytuacji zdrowotnej pacjenta. Pamiętaj, dziecko leczone jest bardzo silnymi lekami, na które może zareagować niepożądanymi zmianami ( podwyższone próby wątrobowe,przedłużająca się aplazja - spadek wyników krwi, pleśniawki, temperatura ). Z reguły jednak pierwszy protokół większość dzieci znosi dobrze.
Aby zdiagnozować chor…